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yzszh6419的博客

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烘焙从哪里开始--我常逛的烘焙论坛与博客  

2017-04-05 10:24:18|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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相信很多人跟我一样,最初学烘焙都是从网上开始。
第一个作品,是照着A4纸打印出来的配方及步骤做出来的。烘焙从哪里开始(4)--我常逛的烘焙论坛与博客

新手入门,不可能一下子买到合适的书。好在有internet这个好东东,无所不有,无所不能。

把我常逛的论坛和博客列出来,给大家参考(其实在前几篇已经有部分提及和引用啦)。
 
1.贝太厨房的烘焙时间:http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewforum.php?f=8
 
焙友聚集地,人气比较旺,资料丰富,有很多电子书,包括台版。
有问题的话,随便问,会有很多焙友热心解答的。


2.台湾的杨桃文化网站,有很多烘焙教学视频:http://www.skybake.com/teaching.asp


3.非常适合新手学习的两个博客:

爱和自由:主攻面包,戚风蛋糕也到了相当的深度。http://blog.sina.com.cn/aiheziyou

君之:各种西点都有涉及,尤其擅长派类、塔类等甜点制作,学院派风格,博里有很多理论知识。http://blog.sina.com.cn/junsmore


4.其它我偶尔逛逛的烘焙博客:

CC:非常有钻研精神,从她对戚风、马卡龙的研究可见一斑。不过较少更新。

http://blog.sina.com.cn/cmldd



Candey: 我喜欢看她做的面包。

http://blog.sina.com.cn/candey


海带丝:较早开始玩烘焙,生完BB后回来,有很多宝宝美食。

http://blog.sina.com.cn/haidaisi





菁制美食:除了烘焙,还有较多西餐食谱和做法。

http://blog.sina.com.cn/jingzhimeishi




番番和乌咪的烘焙坊:有很多可爱的美食,小蛋糕啦之类。

http://blog.sina.com.cn/wumhi







含含:对她的慕斯大全和蛋糕装饰印象深刻。

http://blog.sina.com.cn/shuhanblog



爱厨:很全面,有讨论区,有很多基础的东西可学。

http://www.euphocafe.com/


周老师:台湾的,中西点都有。

http://blog.yam.com/user/homeeconomics.html



小德:欧包、天然酵母等

http://blog.sina.com.cn/txfarmerying





相关博文:

烘焙从哪里开始(1)--工具和材料

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4db46fec0100dtsk.html






烘焙从哪里开始(2)--先烤啥呢?(饼干篇)

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4db46fec0100dy48.html





烘焙从哪里开始(3)--蛋糕篇

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4db46fec0100dzih.html






手工打发蛋白之经验全分享

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4db46fec0100e7sl.html
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